乳酸菌が生きている本格キムチを作ります。 材料 白菜 1/4株 700g ざく切り 大根 140g （白菜の20%）千切り 人参 21g （白菜の3%） 千切り 食塩 18g 全体の2% 乳酸菌 10ml 作り方 １．材料のすべてをポリ袋に入れてよく混ぜる。 ２．漬物器に入れて重石をし…

ヤクルトシロタ株は腸内環境を改善し、最近は毎日1,000億のシロタ株を摂取することで睡眠の質がよくなると報告されています。 ヤクルト製品を種菌として、乳アレルギー成分が非常に少なく、乳酸菌リッチな野菜ジュースを作ることができます。 材料 市販野菜…

スーパーやデパートに並べられているきれいな野菜でも調べてみると雑菌がたくさんついています。加熱野菜料理で雑菌は死んでしまいますが、漬物では上手につけないと雑菌が増えて変な味になります。 雑菌の中には必ず大腸菌群がいます。その中に大腸菌O-157…